Heb je er ooit wel eens bij stil gestaan dat de Toscanen ook overheerlijke chocolade maken? Mocht je op vakantie gaan naar Toscane en toevallig in de buurt van Montecatini zijn, rij dan even langs Slitti in Monsummano Terme. Ze verkopen er de heerlijkste chocolade, in alle soorten en maten. Een echte aanrader is de hazelnoten pasta van Slitti, zoiets als nutella, maar dan nog veel lekkerder! Nog even een wetenswaardigheid: wanneer je warme chocolade (cioccolata calda) bestelt in een Toscaanse bar, dan krijg je een kopje met een soort ‘chocoladesoep’ dat je moet oplepelen. Het smaakt heerlijk, maar het is anders dan wij Nederlanders gewend zijn.

Waarschijnlijk heb je wel eens gehoord van Parmesaanse kaas. Deze heerlijke kaas komt oorspronkelijk uit Parma. Nu kun je de originele Parmigiano Reggiano herkennen door de zegels: Rode zegel: 18 maanden rijping. Deze kaas is zacht van smaak en heeft aroma’s van melk en vers fruit. Ideaal als aperitief met een mousserende, witte wijn en ook perfect te combineren met appels en groene peren. Zilveren zegel: 22 maanden rijping. Deze kaas heeft een zoetige smaak en ziet er korrelijkachtig uit. Heerlijk bij een glas rode wijn en ook gesneden in plakjes door de sla. Lekker als dessert met gedroogd fruit , pruimen en gedroogde vijgen. Gouden zegel: 30 maanden rijping.…