• Recepten

    Millefoglie bruidstaart

    Febbraio 21, 2013 /

    Een klassieker is een millefoglie bruidstaart. Je kunt het een beetje vergelijken met de Nederlandse tompouce, maar het is wat luchtiger. Meestal wordt hij in een platte vorm gemaakt, maar het kan ook in lagen. Het is wel aan te raden om deze taart zittend te eten (staand beter ‘pandispagna‘).onderstaand het recept op basis van 6 personen. Het is behoorlijk wat werk om het zelf te maken. Misschien kun je een kant-en-klare bladerdeeg voor taarten in een delicatessezaak vinden.250g boter250g bloem (glutenrijk)9cl water5g zoutKneed de boter en 90g bloem tot een broodje (rechthoekig) en laat rusten op een koele plek. Kneed de rest van de bloem, zout en water in…

    Read More
  • kunst in Toscane

    Nederlandse mode design in Prato

    Febbraio 18, 2013 /

    Tot 28 februari is er een tentoonstelling in Prato in het “Museo del Tessuto”. De kleding is gemaakt door Nederlandse studenten van de mode academie die gebruik maken van de stoffen die in Prato gemaakt worden. Dit is het laatste onderdeel van het project “Olandiamo“

    Read More
  • Recepten

    Pan di Spagna bruidstaart

    Febbraio 13, 2013 /

    In elke pasticcieria in Toscane kun je een ‘pan di spagna’ taart bestellenOnderstaand een recept voor een pandispagna taart , taartvoorm 24-25-26 cm6 eieren180 g suikerSnufje zout180 g bloemVerwarm de oven vast voor op 180 graden.Klop de eieren op met de suiker en het snufje zout met een electrische mixer. Zo lang mogelijk, 15-20 min het moet een luchtige en lichte, bijna witte massa worden.Voeg de bloem beetje bij beetje toe, zeg maar drie lepels per keer. het moet lekker luchtig blijven.vet de taartvorm in met boter en giet het mengsel er langzaam in.Zet de taart in de oven die inmiddels tot 180 graden verwarmd is, na ca 15-20 min…

    Read More
  • tips + tricks

    Eten in Toscane

    Gennaio 10, 2013 /

    Houdt u ook zo van de Italiaanse keuken? Dit zijn Bert en Marieke, een Nederlands stel dat al sinds 2010 tijdens het zomerseizoen in Toscane woont en iedere dag een uitgebreid Italiaans vier gangen menu kookt voor vakantiegangers! Ze koken voor grote groepen, maar ook voor kleine gezelschappen! Het mooiste is dat u op uw eigen accommodatie kunt blijven, want zij komen naar u toe! Op hun website vindt u meer informatie over hen. Als u deze zomer niet in Italië op vakantie bent kunt u nog tot eind april genieten van hun kookkunsten in Nederland, want tijdens het winterseizoen koken ze daar bij mensen thuis!

    Read More
  • Recepten,  tips + tricks

    Trucje lekkere pizza

    Novembre 29, 2012 /

    Gister hebben we thuis zelfgemaakte pizza gegeten. Wat is nu de truc om de pizza niet te laten verbranden en toch gaar te krijgen? Oven op ventilatie stand zetten op maximaal aantal graden (meestal 250). Een echte pizzeria heeft een houtoven die de perfecte temperatuur van 320- 420C° bereikt. 250 g bloem type 00 12 g biergist 125 g water 25 g  olijfolie 5 g zout Kneed dit tot een elastische massa, 3 uur laten rijzen. Dan uitrollen en eerst tomatenpuree erop, ca 10 min in hete oven (totdat de tomatenpurre droog lijkt) dan de mozzarella erop en nog ca 5 min in de oven. Garnering: eigen fantasie. Heel lekker…

    Read More
  • tips + tricks

    Vakantietip: kamperen in Toscane

    Novembre 29, 2012 /

    Ben jij ook al weer je vakantie voor aankomende zomer aan het plannen? Het lijkt alsof we deze zomer pas net achter de rug hebben en we kijken nu al uit naar volgend jaar. En wat is nou een betere plek om de zomer door te brengen dan in het prachtige Toscane? Snuif cultuur in Florence, Pisa en Siena, ontdek de natuur in één van de 120 beschermde gebieden en drink de lekkerste Chianti wijnen. Toscane heeft alles voor een complete vakantie met de hele familie. Om ten volste te genieten van de Toscaanse natuur verblijf je op één van de vele campings die het gebied rijk is. Een echte…

    Read More