Recept Toscaanse crostini
Zo maak je heerlijke crostini (geroosterde sneetjes brood) met kippelevermousse voor 4 personen: ingrediënten:– 200 g kippelevertjes– 1 ui– teentje knoflook– selderij en wortel– kappertjes– peterselie– 250 g tomatenpuree– olijfolie– zout en peper– half glaasje droge witte wijn– sneetjes geroosterde baguette Zo maak je het klaar:Zet een pannetje met wat olijfolie op een middenhoog vuur en voeg een teentje knoflook toe. Braad de kippelevertjes aan. Voeg zout, peper en een half glaasje witte wijn toe. Snij de ui, wortel en selderij en voeg dit toe na ongeveer 20 minuten. Na 10 minuten de tomatenpuree en kappertjes toevoegen. Dan nog ongeveer 20/25 minuten op laag vuur laten sudderen. Eventueel nog wat…
Wijnoogst 2007
Volgens de voorspellingen begint de wijnoogst dit jaar 10 tot 20 dagen eerder dan gewoon. Normaal gesproken begint de oogst half september. Dit is nog eerder dan in 2003 (was een extreem warme zomer), maar dit jaar zijn de druiven van zeer goede kwaliteit door de regen die in mei en juni gevallen is. Over de kwaliteit van het wijnjaar kunnen we op dit moment alleen voorspellingen doen, want een echt oordeel kan pas gegeven worden op het moment dat de wijn gebotteld is en op dronk is.Wisten jullie trouwens dat de regio Toscane in 2006 maar liefst 3.000.000 hectoliter wijn geproduceerd heeft? Dat is goed voor zo’n 400 miljoen…
You May Also Like
Bruiloft Olivier en Jacques – 3-6 juni 2022
Ferragosto
Ferragosto is een midzomerfeest dat op 15 augustus in heel Italië gevierd wordt. Het komt uit het Latijns: Feriae Augusti = rust in augustus. Vroeger vierden de boeren de voltooing van de meest belangrijke landbouw werkzaamheden en het was al een rustdag in de Romeinse periode onder keizer Ausgustus. Het valt samen met een christelijke feestdag: de hemelvaart van de maagd Maria. Op deze dag zijn alle winkels gesloten en worden er vooral aan de kust veel evenementen, markten, spelletjes, processies en braderiën georganiseerd.
Calici di Stelle
Op 10 augustus wordt het evenement Calici di Stelle (wijnglazen van sterren) georganiseerd. Het is de nacht van San Lorenzo, de nacht dat het “tranen regent van San Lorenzo”, de nacht van de vallende sterren. Overal op pleinen en in de historische centra in Toscane kunnen liefhebbers een glas wijn proeven van producenten uit de regio. Dit vaak in combinatie met concerten en theater. Een leuk evenement dat elk jaar op 10 augustus terugkeert!
You May Also Like
Bruiloft Olivier en Jacques – 3-6 juni 2022
Vuurwerk in Vinci
Elk jaar wordt in Vinci, ter afsluiting het Middeleeuwse feest, spectaculair vuurwerk afgestoken ter aandenken van de val van Cecco Santi. Hij verraadde zijn dorp Vinci uit liefde voor een vrouw uit Cerreto Guidi en daarom werd hij veroordeeld en door zijn dorpsgenoten van de toren afgeduwd. Voordat het vuurwerk wordt afgestoken wordt een pop van stro van de toren afgeduwd en deze valt langs een touw naar beneden en de val bepaalt of het een goed of slecht oogstjaar wordt voor de wijn. Men gelooft dat 2007 een goed jaar wordt…..!
Welkom
Dat Toscane mooi is, zullen de meesten met me eens zijn. Ik wil graag een minder bekend gebied onder de aandacht brengen: het heuvellandschap Empolese Valdelsa, ongeveer 20 km westelijk van Florence. In dit gebied liggen de volgende stadjes: Capraia e Limite, Castelfiorentino, Certaldo, Cerreto Guidi, Empoli, Fucecchio, Gambassi Terme, Montaione, Montespertoli, San Miniato en Vinci.Waarom? Omdat ik hier mijn hart verloren heb en er sinds enkele jaren zelf woon. Het is een prachtig gebied rijk aan historie, oude stadjes, musea, opgravingen, evenementen, enoteche, osterie en ze produceren er heerlijke Chianti en olijfolie…..Genoeg dus om een blog aan te wijden. Ik neem je graag mee op ontdekkingsreis door Mooi Toscane!