Decemberstress – welke wijn bij het diner?
Decemberstress – welke wijn bij het diner? Bij lekker eten en een speciaal menu horen ook lekkere en speciale wijnen. Geen stress, want Vini d’Italia heeft een speciale Kerst-diner-box samengesteld om het u wat gemakkelijker te maken. De doos bevat 6 verschillende wijnen voor bij iedere gang van het diner, dus van aperitief tot dessert! Kijk snel op www.viniditalia.nl onder “gemengde dozen” op de wijnpagina. Normale prijs voor de 6 flessen € 70,85, nu samen voor € 65,00. Wat zit er in de kerst-diner-box:De kerst-diner-box bevat 6 flessen wijn voor iedere gang van uw kerst-diner. Om uw gasten feestelijk te ontvangen: 1 fles Processo frizzante “Sforsin” (mousserend) van Vigna Dogarina…
You May Also Like
Bruiloft Olivier en Jacques – 3-6 juni 2022
Recept voor kerstmis
Omdat de feestdagen voor de deur staan, geef ik jullie een lekker recept! Varkensfilet of kalfsvlees (wat je eigen voorkeur heeft) met amandelen en pruimen. Ingrediënten voor 4 personen:– 400 g varkensfilet of kalfsvlees– 200 g gedroogde pruimen– 50 g gepelde amandelen– teentje knoflook– peterselie– zout en peper– glaasje droge witte wijn– olijfolie extravergine Snijd het vlees in bokjes (grootte: zoals saté). Verhit ruimschoots olijfolie in een steelpan en voeg één of twee teentje knoflook (door de helft gesneden toe). Zodra de knoflook licht begint te verkleuren voeg je het vlees toe. Laat het vlees dichtschroeien en voeg na ongeveer 5 minuten de witte wijn toe. Wanneer de wijn verdampt…
You May Also Like
Trouwen in Umbrië
Kerstmarkt in Montelupo Fiorentino
Afgelopen weekend is er een kerstmarkt gehouden in het historische centrum van Montelupo Fiorentino, stad van de keramiek. Het gastronomische thema was: smaken uit het bos. Speciale aandacht voor de kinderen met kerstverhalen.
Toscaans brood
Als je wel eens op vakantie bent geweest in Toscane, zul je beslist weten dat het Toscaanse brood vrijwel zoutloos smaakt. De aanleiding zijn de gevechten tussen Pisa en Florence in de 12e eeuw. De maritieme republiek blokkeerde de zouthandel naar het binnenland. Sindsdien bakte men het brood zonder zout en deze traditie wordt tegenwoordig nog steeds gehandhaafd. Onderstaand het recept om zelf Toscaans brood te bakken (ongeveer 900g):– 600 g bloem (tipo “0”, als je dat kunt vinden in een Italiaanse speciaalzaak)– 450 ml water– 1,5 theelepel zout– 1,5 theelepel suiker– een zakje gist of blokje verse gist– vleugje olijfolie– scheutje volle melk (om het luchtig te maken) Mocht…
mmm…. chocolade!
Heb je er ooit wel eens bij stil gestaan dat de Toscanen ook overheerlijke chocolade maken? Mocht je op vakantie gaan naar Toscane en toevallig in de buurt van Montecatini zijn, rij dan even langs Slitti in Monsummano Terme. Ze verkopen er de heerlijkste chocolade, in alle soorten en maten. Een echte aanrader is de hazelnoten pasta van Slitti, zoiets als nutella, maar dan nog veel lekkerder! Nog even een wetenswaardigheid: wanneer je warme chocolade (cioccolata calda) bestelt in een Toscaanse bar, dan krijg je een kopje met een soort ‘chocoladesoep’ dat je moet oplepelen. Het smaakt heerlijk, maar het is anders dan wij Nederlanders gewend zijn.
Trouwen in Florence
Ken je toevallig een stel dat getrouwd is in Italië of een stel dat die wil trouwen in Toscane? Veel Nederlandse stellen dromen van een huwelijk in het buitenland. Sinds 2001 hou ik me bezig met de organisatie van huwelijken in Toscane en ik heb tegenwoordig ook een pagina op mijn site Mooi Toscane hieraan gewijd. Om een voorbeeld te noemen, wat dacht je van een burgelijk huwelijk in de prachtige kunststad Florence? Het prachtige stadhuis, Palazzo Vecchio, was de woning van de beroemde Medici Familie. Het gebouw met zijn toren ligt aan het mooie plein Piazza della Signoria, één van de beroemdste pleinen van Italië. Het burgelijk huwelijk wordt…
Crostini al tartufo
Crostini al tartufo zijn lekker als voorgerecht. Ingrediënten voor 4 pers.:– 8 sneetjes geroosterd brood (of dungesneden baguette)– 20 g truffelboter– 40 g boter– fijngesneden ui (1 eetlepel)– 30 g Parmezaanse kaas– zout en peper Fruit in een steelpannetje de fijngesneden ui aan in de boter.Voeg de truffelboter toe en laat het smeltenVoeg dan geraspte Parmezaanse kaas toe.Breng het geheel op smaak met zout en peper en smeer het warm op het geroosterde brood. In plaats van truffelboter kun je natuurlijk verse truffel gebruiken als je het kunt vinden, door simpelweg wat dunne plakjes bovenop de saus te leggen.
De witte truffel van San Miniato
San Miniato staat bekend om zijn witte truffel. Voor de 37e keer wordt de Mostra Mercato del tartufo bianco di San Miniato gehouden. De eerste drie weekenden van november zijn gewijd aan plaatselijke produkten, met als hoofdthema de witte truffel. In het historische centrum van San Miniato kun je uiteraard gerechten met truffel proeven, maar ook ambachtelijk bier, chocolade en kaas…. Bovendien kun je honden aan het werk zien op zoek naar truffel.
Festa del Vino Novello
Aankomend weekend wordt het wijnfeest “Festa del Vino Novello” georganiseerd in Montespertoli. In het oude centrum staan stands van wijnproducenten waar de Novello geproefd kan worden. Uiteraard is er volop mogelijkheid om er lekker bij te eten en is er muziek en spektakel de hele dag door. Speciaal voor deze gelegenheid is het mogelijk het Wijnmuseum “Museo di Arte Sacra e il Museo del Vino” tegen gereduceerd tarief te bezoeken.
Vino Novello
Elk jaar verschijnt de Vino Novello op 6 november. Na een aantal experimenten, ontdekten Franse onderzoekers in 1934 deze wijn. Zij hadden na de oogst rode druiven 2 maanden lang koel bewaard in contact met kooldioxide. De druiven hadden een prikkelende smaak, die zeer geschikt bleek om een “nieuwe” wijn van te maken: Vino Novello!Tegenwoordig is de Novello al binnen enkele weken klaar door de snelle maceratie onder koolzuur. De meest geschikte druivensoorten voor Vino Novello zijn: Aglianico, Cannonau, Barbera, Merlot, Nero d’Avola, Corvina, Refosco. Het resultaat is een frisse, jonge wijn die paarse reflexen vertoont. De Italiaanse Novello bevat vaak wat koolzuur en is heerlijk bij zacht wit of…
You May Also Like
Bruiloft Olivier en Jacques – 3-6 juni 2022
